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原料採用上選脫皮的綠豆仁、糖、麵粉、豬油…等。其中香氣四溢的綠豆餡從洗淨、蒸炊、碾碎加糖、油…等過程，步驟繁複費時。綠豆椪分為甜、鹹兩種口味，鹹的除了綠豆餡之外，再加上精心滷製的魯肉，兩種口味均讓消費者有入口即化的口感。